道の駅しょうなんオリジナルソフトクリームに新商品が登場です！
柏市内のチョコレート専門店「トライバルカカオ」さんとのコラボ商品「カカオニブソフトクリーム」が完成しました。
トライバルカカオさんは厳選したカカオ豆と砂糖だけで作る「bean to bar」製法によるクラフトチョコレートのお店です。
「bean to bar」製法とは、カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を一貫して行う製法。
トライバルカカオさんでは、添加物を一切使用せず、果実のような味わいを持つ高品質なカカオ豆と厳選した砂糖とを30時間じっくりと練り合わせ、最高に滑らかで風味豊かなチョコレートを目指し、手作業で１枚１枚丁寧に作られています。
最近では雑誌などマスコミにも取り上げられ、業界でも注目を集めているお店です。
新発売となる「カカオニブソフトクリーム」はトライバルカカオさんの「カカオニブ」を使用したソフトクリーム。
「カカオニブ」はカカオ豆の実をローストし、粗く砕いたもので、チョコレートのような甘みはなく、本来のカカオ豆に近い苦味と酸味、豊かな香りと、カリカリした食感を楽しめます。
カカオニブはスーパーフードとして近年注目されている食材で、「カカオポリフェノール」はアンチエイジング効果や抗酸化作用が期待されると言われています。
また食物繊維が豊富で便通を改善し、腸内環境を整えてくれます。
その他にもリラックス効果をもたらすテオブロミンも含まれており色々な健康効果が期待されています。
トライバルカカオさんこだわりのカカオニブをソフトクリームに贅沢に混ぜ合わせることで、
カリカリした食感とカカオ豆のほろ苦さや酸味がミルクのなめらかさとマッチし、絶妙な味わいを引き出しています。
さらに、カカオニブをぜいたくに蜂蜜につけた「ニブハニー」を上からトッピング。
ハチミツの濃厚な味わいがまた違ったカカオニブの魅力を引き出してくれます。
カカオニブ、ニブハニーというこだわりと贅沢さがたくさん詰まったまさに「大人のソフトクリーム」！
チョコレートとはまた違ったカカオの魅力を感じさせてくれるこだわりのスイーツをぜひ皆さんご賞味下さい♪
【販売期間】1月9日（土） ～ 数量限定販売（※無くなり次第終了）
【販売場所】レストランViaggio（道の駅しょうなん内）
【価 格】テイクアウト 380円 / イートイン 390円
※カップでの販売になります。コーンはありません。